UAEラーメン図鑑
ブランチ食レポついでに、この国における俺のラーメン履歴、考察をまとめておきたい。
ラーメンは日本人のソウルフードであり、今や海外でも人気。ここUAEでも以前にアップしたように、現地人向け、日本人向け、なんちゃって系など増えてきている。俺のUAEにおけるラーメン事情の現時点での結論は以下だ。
- 日本のラーメンのような繊細さ、多様性は期待できない。特に醤油ラーメンは（多分アルコール禁止で醤油成分が日本と若干異なっていることも含め）期待しない。
- 味噌、スパイシー味は結構いける。これらは（俺の個人的意見・限界だろうけど）似たり寄ったりの味で、それなりに美味しいと感じられる。
- 麺にもつべこべ言わない。西山製麺所系列がこの国では確かに（もちもちして）美味いと感じるが、腰がなくてもスープが上手ければ十分食べれる。
- 要するに酒の後の締めのラーメンは、よく行く日本食レストランで十分。それ以外では個性的な現地の麺がお気に入り。
という俺の勝手な見解をベースに、十分食べれるラーメンを下記する。
まずはアブダビ日本食レストランの殿堂、MATSU 4連発。最初はシンプル醤油ラーメン。頑張ってます。
味噌ラーメン。 野菜たっぷり、スープも美味しい。
辛味噌ラーメン。ピリ辛感が心地良い。
こちらは特注で超辛口担々麺を作ってもらった。だんだんエスカレートしてくるね。
ドバイの和食の名店、TOMO の醤油ラーメン。
同じく TOMO の担々麺。上と比べるとこっちが食べ応えあり。
富士屋の味噌ラーメン。優しい味噌味、西山製麺所系の麺で美味。
アブダビ老舗日本食レストラン、TOKIの味噌ラーメン。普通です。
ドバイJLTにあるラーメン専門店、DAIKANの味噌ラーメン、スパイシー。濃厚味噌でくせになりそう。
番外編の非売品。これぞ日本の醤油ラーメン。Iさん宅でご馳走になった自家製醤油ラーメン。なんでも全て地元スーパーで買った食材とか。素晴らしい。
最後に2つの非日系。韓国レストラン、Madang のラーメン。まさに韓国インスタントラーメンそのままのちょい辛シンプル味。こってり料理のあとはここに戻ってくるね。
そしてこれが俺のUAE ベストラーメン、Panda Bao Bao の重慶小麺。牛肉そぼろ、ゴマ、ピーナッツ、青梗菜、ねぎのトッピング、自家製麺、辛いスープが絶品。完全にクセになっており毎週食べに行ってます。
要するに選択肢が狭まって、味覚が落ちて、刺激的な方向に行ってるだけかもね。。
